En fyllig och smakrik wrap utan kött, helt vegetarisk. Freaky Sauces Saffron & Rose ger en floral och het touch till den myntachutney som håller ihop denna wrap.
Ingredienser
- 250 g halloumi
- 1 rödlök
- 50 g färsk spenat
- 200 g blomkål
- 1 konserv kikärtor
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk kummin
- 1 tsk paprikapulver
- 5 msk grekisk yoghurt
- 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 1 liten bit ingefära
- 20 g koriander
- 20 g mynta
- Freaky Sauces Saffron & Rose
- Tunnbröd
Metod
Steg 1
Gör en myntachutney. I en matberedare, mixa yoghurt, vitlök, ingefära, koriander, mynta tillsammans med finrivet citronskal och juice från halva citronen. Krydda med salt och peppar och häll på en fin dos Freaky Sauces Saffron & Rose. Låt chutneyn vila i kylen.
Steg 2
Förbered halloumin och grönsakerna. Skiva halloumin och rödlöken, bryt ner blomkålen i små floretter.
Steg 3
Stek kryddorna i en stor nonstickpanna med lite neutral olja tills kryddorna är rostade och aromatiska. Placera halloumin i stekpannan samt kikärtorna (utan dess vatten) och blomkålsfloretterna. Stek tills halloumin fått en fin färg och kikärtorna blivit lite krispiga och blomkålen tillagade.
Steg 4
Dags att göra wrapen. Ta fram ditt tunnbröd och börja med att placera ut färsk spenat och tunt skivad rödlök. Tillsätt nu halloumin, kikärtorna, blomkålsfloretter och avsluta det hela med en generös mängd myntachutney. Vik ihop wrapen.