Spicea upp dina fisktacos med Freaky Sauces Saffron & Rose. Detta recept är verkligen unikt.
Ingredienser
- 40 g koriander, hackad
- 1 rödlök, tunt skivad
- 10-15 räddisor, tunt skivad
- 1 kohlrabi, tunt skivad
- 1 lime, skal och juice
- 1 citron, skal och juice
- 2 msk majonnäs
- 2 msk Freaky Sauces Saffron & Rose
- 5 msk mjöl
- 1 msk bakpulver
- 10 cl öl
- 1 tsk gurkmeja
- 2-3 torskfiléer
- 2 msk white vitvinsvinäger
- Tortillabröd
Metod
Steg 1
Lägg ner koriandern, rödlöken, rädisorna och kohlrabin i en skål för att göra en slaw.
Steg 2
I en annan skål, mixa majonnäs, citronskal och citronjuice och såklart Freaky Sauces Saffron & Rose. Tillsätt salt och pepper och nu har du en härlig sås till dina tacos.
Steg 3
Gör en smet i en annan skål. Vispa ihop mjöl, bakpulver, öl, gurkmeja, salt och peppar. Smeten ska vara tjock nog att omfamna torskfiléerna.
Steg 4
Värm upp olja i en djup kastrull för fritering och värm upp till medelhög värme. Doppa torsken i smeten lägg försiktigt ner i kastrullen, fritera i cirka 2-3 minuter per sida tills fisken är gyllenbrun och krispig. Ta av fisken och låt den vila, salta också varje filé direkt. Fritera också överbliven smet för en krispig finish till dina tacos.
Steg 5
Häll ner olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar i slawen för en snabb dressing. Värm upp tortillabröden och sen är det dags att bygga tacos. Börja med brödet, skeda på lite sås följt av fisken. Toppa med slaw, mer koriander och limeskal. Sen gillar vi att ösa lite mer Freaky Sauces Saffron & Rose och glöm ej den friterade smeten.
Dags och njuta!