En mettende og smakfull wrap uten noe kjøtt, helt vegetarisk. Bruken av Freaky Sauces Saffron & Rose gir en varm og floral touch til mintchutneyen som bringer hele wrap sammen. Ikke vær redd for den lange ingredienslisten, denne innpakningen kommer veldig enkelt sammen.
Ingredienser
- 250 g halloumi
- 1 rødløk
- 50 g fersk spinat
- 200 g blomkål
- 1 boks kikerter
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 ts malt paprika
- 5 ss fullfett gresk yoghurt
- 1 sitron
- 1 hvitløksfedd
- 1 liten knott skrelt ingefær
- 20 g fersk koriander
- 20 g friske mynteblader
- Freaky sauser safran og rose
- Flatbrød
Metode
Trinn 1
Lag chutneyen. I en mikser, foodprosessor eller noe lignende blander du yoghurt, hvitløk, ingefær, koriander og mynteblader sammen med sitronskall og saft fra ½ sitron. Smak til med salt og pepper og tilsett en dæsj Freaky Sauces Saffron & Rose . Sett til side i kjøleskapet.
Trinn 2
Forbered halloumien og grønnsakene. Skjær halloumi og rødløk i skiver, og del blomkålen i små buketter.
Trinn 3
Stek krydderne (gurkemeie, spisskummen og paprika) i en stor nonstick panne med litt nøytral olje til de er ristet og dufter. Tilsett halloumi og blomkål. Tøm boksen med kikerter og legg i pannen.
Stek til halloumien er gyllen og kikertene er litt sprø, ta halloumi og kikerter ut. Tilsett en skvett vann i pannen og dekk med lokk i 30-45 sekunder for å koke gjennom blomkålen.
Trinn 4
På tide å montere. Få flatbrødet du ønsker, og start med litt fersk spinat og oppskåret rødløk. Tilsett nå halloumi, kikerter og blomkål, og avslutt det hele med myntechutneyen. Pakk den inn.