Idén för den mackan föddes från att ha ätit lingonsylt till en schnitzel i Wien. Den här mackan är långt ifrån traditionsenlig, men vi kan garantera att det kommer vara bland de godare sakerna du någonsin stoppat in i din mun om du ger den ett försök.
Ingredienser
- 1 kycklingbröst
- Brioche hamburgerbröd
- 1 ägg
- 1 dl mjöl
- 1 dl pankoströbröd
- Freaky Sauces Lingon & Blueberry
- 1 msk majonnäs
- 1 msk surkål
Metod
Steg 1
Skär kycklingbröstet längs med och vik ut den. Banka det sedan försiktigt med något tungt för att göra kycklingen platt och mör.
Steg 2
Skapa en paneringsstation genom att hämta 3 djupa tallrikar. Mjöl, ägg och ströbröd. Krydda ägget med salt och peppar och tillsätt en gnutta vatten, blanda runt med gaffel. Dags att panera, lägg ner kycklingen i mjölet, sedan äggmixen följt av ströbrödet. Lägg undan kycklingen.
Steg 3
Häll i olja i en djup gjutjärnspanna och sätt värmen på medelhög. Fritera kycklingen i oljan, ca 2-3 minuter per sida tills kycklingen är tillagad, men framförallt krispig och gyllenbrun. Ta av kycklingen och salta direkt, låt kycklingen vila några minuter.
Steg 4
När kycklingen vilar kan du göra en supersnabb sås. Mixa majonnäs med en fin mängd Freaky Sauces Lingon & Blueberry.
Steg 5
Rosta / värm brödet och bygg mackan. Tillsätt sås till bottenhalvan av brödet tätt följt av kycklingen och surkål. Se bara till att surkålen är torr från inläggningsvätskan den normalt är packad i. Tillsätt lite mer sås till topphalvan av brödet och stäng mackan. Förbered dig mentalt för en smakbomb och ta en tugga.